乾杯集團旗下日式鍋物品牌黑毛屋（KUROGEYA）台南南紡店，以一種令人驚喜的敘事手法，重新定義了鍋物空間的想像，由簡兆芝室內設計（INK Design Space）將溫潤的日式木造美學，與北歐經典童話「姆明（Moomin）」的純真魅力完美揉合。
步入入口，設計巧妙地運用木格柵的溫潤觸感與朱紅布簾的視覺包覆，築起一道無形的結界，將商場喧囂隔絕在外，引領食客進入沉浸感十足的餐飲場域。
食客們圍繞島台而坐，透過視覺與嗅覺的交織，感受著職人對待食材的細緻態度。懸掛於中央島台上方的大型裝置燈飾，以其飽滿的圓潤姿態加上柔和的漫射光源，灑落一層如月光般細膩的濾鏡，為整體沈穩的木調空間注入了溫度。
牆面上，姆明與夥伴們在夏日沙灘嬉戲的身影，伴隨著爐火蒸騰的暖意，讓食客彷彿墜入了一個充滿童真、無憂無慮的夢幻場域，讓人在品嚐頂級鍋物之餘，更能感受到那份回歸純粹、分享交流的情感聯結。
更值得細品的，是隱於弧線下的收納美學。弧形檯面下方巧妙地整合了餐巾紙與餐具收納系統，體現了設計團隊對細膩工藝的極致追求。木作必須順應優雅的弧度進行彎曲與裁切，並將抽屜與儲物空間無縫嵌入曲線之中，與檯面完美貼合。食客在用餐間指尖輕拉，紙巾與餐具便已在手中。
考量到長久營運的維護需求，椅套特別導入了可拆洗結構，結合魔鬼氈的聰明巧思，讓椅套的拆洗及更換變得極度輕鬆，解決了織品家具在餐飲空間難以維護的痛點，確保高使用頻率的商業空間，也能維持如居家般的潔淨與舒適狀態。
設計師運用大量的垂直線條格柵，透過秩序排列的木質紋理，在視覺上有效拉高了空間尺度，讓禪意的靜謐感自然流淌。為了化解結構的生硬，弧形格柵的運用則顯得匠心獨運，它以柔和的流線引導著動線，將食客從入門處的期待，溫柔地引領至深處的用餐場域。
| 此個案由 INK Design Space 所設計
撰文：Lee Khe Ying
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設計團隊：
INK Design Space
A：2F., No.17, Sec.3, Minsheng E.Rd., Zhongshan Dist., Taipei City 104083, Taiwan(R.O.C)
T：（+886）2 2500 0653
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