獲獎者：NOMURA CO., LTD.
作品名稱：% Arabica Riyadh Roastery
設計團隊：Shinpei Watanabe / 銷售及專案管理、Jun Watanabe / 設計及工程師
位於沙烏地阿拉伯第二間 % ARABICA 咖啡旗艦店，全案最大膽的設計，莫過於將訂製巨型烘豆機置於空間核心，搭配環繞式咖啡豆儲藏牆，讓機械運轉的聲響與豆香成為主要靈魂，無樑柱的挑高中庭確保視野零死角，顧客無論身處何處，也能現場直擊一場可觀可感的烘焙過程。
強化五感參與的空間設計
U 型廚房吧台強化了咖啡師與顧客的互動，工作聲響與沖煮動態皆被刻意放大，轉化為空間的環境音效。兩層樓座位區以透光紗簾區隔，既符合當地文化對隱私的需求，又維持視覺通透性；廚房周邊的長凳與俯瞰全場的吧台座，則提供多元感官體驗的觀景角度；拱形天花鋪設穿孔金屬板，使自然光以柔和的粒子質感灑落，呼應沙烏地阿拉伯的強烈日照卻不顯刺目。
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撰文：Lee Khe Ying
