民以食為天，很多人都愛吃美食。當你享用美食的同時，會不會也留意餐桌禮儀呢？隨著國情的不同，東西兩方都有衍生出自己一套的餐桌禮儀。尤其西式與中式用餐禮儀的形成已經相當悠久，掌握好用餐禮儀也是體現個人文化和修養的一種方式。
西式用餐禮儀
餐巾對齊對折平鋪大腿上
當你去西餐廳用餐，桌上的餐巾的正確擺放位置應該要放在大腿上。將餐巾打開，再把兩邊對齊後對折，將開口處面向自己，平鋪在大腿上。若是席間中途要暫時離開去接個電話或上洗手間，可將餐巾摺合起來放在椅子靠背或扶手的位置。若是放置在桌上或餐盤左邊位置，則表示已經離開餐廳，不會再回來。
刀叉使用順序：由外向內
使用餐具時記得「左手拿叉、右手執刀」的原則。雖然餐具的組合繁複，但只須記住使用刀叉的次序一定是「由外向內」。食用第一道菜的時候，拿的一定是最外側的一套餐具，一直到最靠近餐盤兩側的餐具。
刀叉的暗語大有不同
如果刀叉以“八”字打斜擺放在餐盤兩側，這表示：“還沒吃完，我等下會回來繼續吃”。
刀叉並排放在餐盤“10點－4點鐘”或“12點－6點鐘”的方向，代表：“你吃完了”，可以隨手收走你桌上的碟子。
如果你希望侍應生儘快為你上第二道菜：可以將刀刃朝向9點鐘的位置打橫擺放，然後叉子以12點鐘的位置豎放在餐盤的正中央。
除了用餐具表示“你吃完了”或“還沒吃完”的訊息，還可以用同樣的餐具，對主廚和侍應生表示你用餐後的感受。將刀叉尖銳的部分一致朝右邊，平行擺放在餐盤中央，代表：“太好吃了！”
如果想委婉地表示“你對餐點的味道不太滿意”：將刀叉互相插著擺放。當他們把盤子收走後，可能會倒回來關心一下你對餐點的感受：會不會太甜？太鹹？還是調味的部分不合你的口味？
手指輕捏酒杯杯腳：避免破壞酒品溫度
當你拿著酒杯的時候，一定從杯腳開始拿起，拇指放在杯腳的後邊，然後在另一邊放上食指和中指來緊捏住杯腳，做一個支撐的動作。其餘另外2根手指就要收攏起來。至於為什麼不能從杯身拿酒杯的原因：手的溫度會改變酒的溫度。因為侍應生倒酒的時候已經是最好的賞味溫度。如果你還用手掌心托住杯身，其實會間接改變酒的溫度，破壞它的口感。
手撕麵包：一口大小最適宜
最符合禮儀的吃法是：用手把麵包撕開，一小塊一小塊地吃，一次最好是一口的份量。
在所有菜餚當中，唯有麵包是可以越過餐具直接用「手」來吃。用手吃麵包也很講究，不能一上來就直接拿手將麵包放進嘴裡開吃。如果有附上牛油塊，可以先拿牛油刀切下一小塊牛油，搽到麵包塊上，再放進嘴裡吃。
湯匙從內向外舀湯品
喝湯不能整碗直接端起來喝，很多人會因為湯品太燙，下意識會去用力吹氣，這些動作其實會顯得不太禮貌，也不雅觀。在西餐禮儀中，喝湯時要用湯匙，湯匙從湯汁中間開始，「由內向外」舀起湯品，一般不要舀太滿。舀好湯品的湯匙底部會沾到一點湯汁，這時你可以往湯碗12點鐘方向的邊沿輕輕一擦，然後喝下一口湯，切莫發出聲響。這樣可以確保湯汁不會不小心沾到身上。當湯品差不多見底時，可以稍微將湯碗傾斜，方便你取湯來喝。
保持肉質鮮美的秘訣：「切一口，吃一口」
西式主餐通常以牛排或帶骨的肉類為主，肉類從左邊至右邊開始分切，切下來的肉塊可以拿叉子直接叉起來食用。想讓每一口的肉質保持鮮美？那就須以「切一口，吃一口」的方式來食用，才能確保你能鎖住肉汁，食物也不會那麼快冷卻。
甜點餐具在餐盤正前方
餐盤正上方的餐具是甜點專用的點心匙，秉持相同的原則：「左手拿叉、右手拿點心匙」，叉子是用來固定甜點的，點心匙是拿來代替刀具做切塊的動作。
現在的父母親也可以透過教導孩子們一些基本的用餐禮儀，讓孩子們學會尊重餐點，帶著感恩敬重的心享用每一口食物。用餐優雅不浮躁，心境的轉變也能讓食物的口感更加分喔。
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