得獎者：晴奕室內裝修設計有限公司
作品名稱：太田和牛料理
項目地點：台中，台灣
設計團隊：陳欣懷/設計總監、蕭婉伶/主任設計師
本案以高品質日式燒肉店為定位，刻意收斂傳統燒烤餐廳常見的喧鬧與華麗，轉而以侘寂美學為主軸，鋪陳出沉靜餘韻的用餐氛圍。空間以低彩度深灰清水模與深色木皮為基底，搭配天井植栽所引入的自然景致，形成內外呼應的視覺關係，讓用餐節奏隨之放緩。格柵與鐵件線條穿插其中，或垂直延伸、或交錯展開，與大理石紋理及特殊壁紙相互堆疊，在柔和線燈與間接照明的烘托下，呈現細膩、層次分明的空間質地。
在機能規劃上，設計團隊善用自地自建的整合優勢，於建築初期即納入風管與排煙系統配置，有效應對燒肉餐飲所產生的油煙問題，同時預留檢修空間，兼顧長期營運需求。動線安排清楚劃分前後場，確保顧客體驗與服務流程互不干擾；燈光則以間接照明為主，僅在關鍵區域設置重點光源，使空間維持柔和舒適的基調之餘，也具備明確的引導性與安全性。
材質選擇回歸自然本質，減少多餘裝飾，使空間成為襯托料理的背景。戶外水池結合植栽配置，透過蒸散與遮蔭調節微氣候，降低室內外溫度；全區採用LED節能照明與耐用建材，提升使用效率與維護便利性。整體設計從空間氛圍到營運細節皆環環相扣，呈現出一種安靜而穩定的用餐場景，也讓品牌形象在城市中留下清晰而長久的印象。
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編輯：Lee Khe Ying
