Tidak perlu bersusah mencari di luar lagi untuk menikmati nasi yogurt dan sate ayam jawa! Sediakan sendiri di rumah, ikut resipi dari pakar masakan, Chef Shamsul Anuar.
NASI YOGURT
BAHAN-BAHAN
Beras Basmathi 500g
Air 500ml
Yogurt 3 Camca Besar
Minyak Sapi 1 Camca Besar
Marjerin 1 Camca Besar
Bawang Besar (Dihiris) 2 Biji
Lobak Merah (Diparut Halus) 2 Batang
Daun Ketumbar 2 Tangkai
Garam 1 Camca Kecil
Serbuk Lada Hitam 1 Camca Kecil
Sedikit Kismis
Sedikit Badam
Sedikit Gajus
CARA-CARA
1. Beras basmathi dibasuh dan ditoskan.
2. Tumiskan bawang besar dengan minyak sapi serta marjerin sehingga wangi.
3. Kemudian masukkan lobak merah.Tumis lagi seketika.
4. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Masukkan beras, yogurt dan tambahkan sedikit garam secukup rasa dan tanak.
5. Apabila nasi hampir separuh masak, masukkan daun ketumbar, lada hitam, gajus, badam dan kismis. Kemudian biarkan nasi sehingga masak.
6. Siap untuk dihidang.
Masa penyediaan
25 minit
Jumlah Hidangan
5 orang
SATE AYAM JAWA
BAHAN-BAHAN SATE
Isi ayam (Potong Empat Segi) 500g
Gula halus 200g
Garam 1 Camca Besar
Lidi buluh
BAHAN-BAHAN TUMBUK HALUS
Serbuk kunyit 1 Camca Kecil
Jintan manis 1 Camca Kecil
Ketumbar 1 Camca Kecil
Jintan putih 1 Camca Kecil
BAHAN-BAHAN KISAR
Lengkuas 3cm
Bawang merah 5 Biji
BAHAN-BAHAN KUAH
Kacang tanah (Disangai & Dikisar) 500g
Cili boh 3 Camca Besar
Gula 200g
Air asam jawa 400ml
Garam 1 Camca Besar
Sedikit minyak masak
CARA-CARA
1. Gaul isi ayam dengan bahan tumbuk halus, garam dan gula secukup rasa. Perapkan semalaman dan kemudian cucuk pada lidi buluh. Bakar hingga masak.
2. Untuk bahan kuahnya, tumiskan bahan kisar hingga wangi. Kemudian tambah cili boh dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Masak sehingga kacang empuk.
Masa penyediaan
30 minit
Jumlah hidangan
7 orang
